POR QUE ELEGIMOS HABLAR DESDE LA COCINA ?

Cuando nos enfrentamos al reto de crear un proyecto innovador sobre la afrocolombianidad, supimos desde el principio que queríamos hacer algo cercano, auténtico y lleno de vida. Por eso elegimos hablar desde la cocina, porque creemos firmemente que los sabores también cuentan historias, preservan memorias y transmiten identidades. 

La cocina no es solo el lugar donde se preparan los alimentos, es un espacio simbólico y cotidiano donde las culturas se expresan y se mantienen vivas. En el caso de la afrocolombianidad, la gastronomía es una de sus manifestaciones más ricas y poderosas: una herencia que combina saberes africanos, indígenas y criollos, y que se ha transmitido de generación en generación a través de la palabra, la práctica y el afecto. 

Decidimos hacer un arroz afrodisíaco con mariscos y coco, no solo porque es delicioso, sino porque representa la resistencia, la alegría, la creatividad y la conexión con la naturaleza que caracteriza a muchas comunidades afrocolombianas. Cocinar este plato es también una forma de honrar a las mujeres afro, que históricamente han sostenido a sus familias y comunidades desde los fogones, con manos sabias y generosas. A través del video, no solo mostramos una receta. Mostramos una forma de ver la vida, de saborear la cultura, y de expresar el orgullo por nuestras raíces. 

En tiempos donde muchas tradiciones se están perdiendo, cocinar también es resistir. Y contar nuestra historia desde la comida, fue nuestra forma de decir: "Estamos aquí, y tenemos mucho sabor que compartir."